دستهبندی : دوره های آشپزی
دوره آموزش آشپزی ملل۱
نام دوره : دوره آموزش آشپزی ملل
تعداد جلسات دوره : 10 جلسه
میزان ساعت : 30 ساعت حضوری
مدرک : فنی و حرفه‌ای
+ موارد بیشتر
جلسه اول
آموزش خمیر پیتزای کلاسیک ایتالیایی، خمیر نیمه حجیم، سس پیتزا، تاپینگ پیتزا، دریایی، مخلوط، سبزیجات، سالاد کالسلو، کرم کارامل و ...
- خمیر پیتزای کلاسیک ایتالیایی
- خمیر نیمه حجیم
- سس پیتزا
- تاپینگ پیتزا
- دریایی
- مخلوط
- سبزیجات
- سالاد کالسلو
- کرم کارامل
جلسه دوم
خمیر لازانیا تازه، بلونزه، پاستا، سمولینا، انواع پاستا، جلوگیری از چسبیدن قطعات پاستا و یا خمیر شدن، چیکن فارفاله با سس پستو، پنه اربیتا، سالاد اسفناج، سس فلفل و ...
- خمیر لازانیا تازه
- مایه بلونزه
- پاستا
- سمولینا چیست
- انواع پاستا بصورت کلی
- راهکارهای جلوگیری از چسبیدن
- قطعات پاستا و یا خمیر شدن
- چیکن فارفاله با سس پستو
- پنه اربیتا
- سالاد اسفناج
- سس فلفل
جلسه سوم
آموزش طبخ مرغابی شکم پر، سوپ اسپانیایی، کاناپ مرغ و بادام، کلافوتی هلو، سالاد لوبیا، سس باتارد و ...
- مرغابی شکم پر
- سوپ اسپانیایی
- کاناپ مرغ و بادام
- سالاد لوبیا
- سس باتارد
- کلافوتی هلو
جلسه چهارم
آموزش پخت راگو، کتلت دسته دار، حموص، سالاد تبوله، تارت کدو حلوایی، سس خامه و ...
- راگو
- کتلت دسته دار
- حموص
- سالاد تبوله
- تارت کدو حلوایی
- سس خامه
جلسه پنجم
آموزش ژیگو، استیک، پوره سیب زمینی، هویج کاراملی، سس قارچ، سالاد نیشوا و ...
- ژیگو
- استیک
- پوره سیب زمینی
- هویج کاراملی
- سس قارچ
- سالاد نیشوا و ...
جلسه ششم
آموزش سالاد میگو، میگو سوخاری، سوپ ذرت، سس مایونز، سس تارتار و ...
- سالاد میگو
- میگو سوخاری
- سوپ ذرت
- سس مایونز
- سس تارتار
- تارت سیب با کارامل
جلسه هفتم
آموزش طبخ سوپ کرفس، بوقلمون شکم پر، بلدرچین با سس پرتقال، سس میوه، سس هزار جزیره، موس شکلات و ...
- سوپ کرفس
- بوقلمون شکم پر
- بلدرچین با سس پرتقال
- سس میوه
- موس شکلات
- سس هزار جزیره و ...
جلسه هشتم
آموزش بیف استراگانوف، ماهی شکم پر، سوپ تره فرنگی، رتتویی، سس لیمو، پای گلابی با خمیر گردو و ...
- بیف استراگانوف
- ماهی شکم پر
- سوپ تره فرنگی
- پای گلابی با خمیر گردو
- رتتویی
- سس لیمو
جلسه نهم
آموزش طبخ میتلوف، سوپ اسفناج، بابا گانوش، کرم موکا با سس گردو و قهوه و ...
- میتلوف
- تارت کدو حلوایی
- سوپ اسفناج
- بابا گانوش
- کرم موکا با سس گردو و قهوه و ...
جلسه دهم
آموزش رولت گوشت، سالمون گریل، سس لیمو، پلمبیر، سس کارامل و ...
- سالمون گریل
- سس لیمو
- رولت گوشت
- پلمبیر
- سس کارامل