دستهبندی : دوره های آشپزی
دوره آموزش آشپزی سنتی
نام دوره : دوره آموزش آشپزی سنتی
تعداد جلسات دوره : 15جلسه
میزان ساعت : 150
ساعت ذکر شده در مدرک فنی حرفه‌ای : 190
+ موارد بیشتر
جلسه اول
آموزش پخت کته، مسمای بادمجان، فرنی، قیمه ریزه نخودچی، خوراک دل و جگر گوسفند و ...
- ته
- مسمای بادمجان
- فرنی
- قیمه ریزه نخودچی
- خوراک دل و جگر گوسفند
جلسه دوم
آموزش طبخ رشته پلو، قورمه سبزی، کوکو قندی، کوفته شوید باقالی، میرزا قاسمی و ...
- رشته پلو
- قورمه سبزی
- کوکو قندی
- کوفته شوید باقالی
- میرزا قاسمی
جلسه سوم
آموزش پخت ته چین مرغ و بادمجان، ته چین آلو اسفناج، خورشت آلو اسفناج، کشک و بادمجان، آب گوشت بزباش، نرگسی اسفناج و ...
- ته چین مرغ و بادمجان
- ته چین آلو اسفناج
- خورشت آلو اسفناج
- کشک و بادمجان
- آب گوشت بزباش
- نرگسی اسفناج
جلسه چهارم
آموزش طبخ آلبالو پلو، خورشت خلال بادام، شله زرد، کوفته تبریزی، کله جوش و ...
- آلبالو پلو
- خورشت خلال بادام
- شله زرد
- کوفته تبریزی
- کله جوش
جلسه پنجم
آموزش پخت مرصع پلو، قیمه، قیمه بادمجان، خاگینه، کوفته بلغور، شامی پوک و ...
- مرصع پلو
- قیمه
- قیمه بادمجان
- خاگینه
- کوفته بلغور
- شامی پوک
جلسه ششم
آموزش طبخ لوبیا پلو، خورشت بامیه، شیر برنج، کتلت گوشت، سمبوسه و ...
- لوبیا پلو
- خورشت بامیه
- شیر برنج
- کتلت گوشت
- سمبوسه
جلسه هفتم
آموزش پخت سبزی پلو، قلیه ماهی، خورشت ماست، کوکوی مرغ، دمپختک، شامی ترش و ...
- سبزی پلو
- قلیه ماهی
- خورشت ماست
- کوکوی مرغ
- دمپختک
- شامی ترش
جلسه هشتم
آموزش طبخ قیمه نثار، شیرین پلو، خورشت کرفس، کوکو سیب زمینی، کوکوی سبزی، کوکو دو رنگ و ...
- قیمه نثار
- شیرین پلو
- خورشت کرفس
- کوکو سیب زمینی
- کوکوی سبزی
- کوکو دو رنگ
جلسه نهم
آموزش پخت عدس پلو، خورشت فسنجان، حلوای ساده، دیزی، باقالا قاتق و ...
- عدس پلو
- خورشت فسنجان
- حلوای ساده
- دیزی
- باقالا قاتق
جلسه دهم
آموزش طبخ باقالا پلو، مرغ ترشی، مسقطی، بریان، کله پاچه، سیراب شیردان و ...
- باقالا پلو
- مرغ ترشی
- مسقطی
- بریان
- کله پاچه
- سیراب شیردان
جلسه یازدهم
آموزش پخت استامبولی پلو، خورشت کنگر، اشکنه، حلیم بادمجان، حلوای زنجبیل و ...
- استامبولی پلو
- خورشت کنگر
- اشکنه
- حلیم بادمجان
- حلوای زنجبیل
جلسه دوازدهم
آموزش پخت دلمه پیاز، دلمه سیب زمینی، دلمه کلم برگ، دلمه برگ مو، دلمه بادمجان، دلمه گوجه، دلمه فلفل، قمری پلو و ...
- دلمه پیاز
- دلمه سیب زمینی
- دلمه کلم برگ
- دلمه برگ مو
- دلمه بادمجان
- دلمه گوجه
- دلمه فلفل
- قمری پلو
جلسه سیزدهم
آموزش طبخ آش جو شوربا، آش شله قلمکار، آش گوجه، آش ماست و ...
- آش جو شوربا
- آش شله قلمکار
- آش گوجه
- آش ماست
جلسه چهاردهم
آموزش پخت آش رشته، آش انار، آش دوغ، تاس کباب، زرشک و ...
- آش رشته
- آش انار
- آش دوغ
- تاس کباب
- زرشک
جلسه پانزدهم
آموزش طبخ شامی ترش، ماش و قمری، کوفته برنجی و رفع اشکال